桂林师范高等专科学校学报

2019, v.33;No.128(06) 17-19+22

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桂林饮食文化的内涵挖掘及文化产业升级
The Connotation of Guilin Catering Culture and the Upgrade of Cultural Industry

刘萍;

摘要(Abstract):

桂林饮食的历史悠久,文化内涵积淀丰厚,菜肴小吃品种众多,但影响力和竞争力却远远不及许多其他地区的饮食。原因即在于,桂林饮食的文化内涵缺少深入挖掘和系统整合,自身特点无法凸现,难以打造出知名的文化品牌,无法形成特色鲜明的文化产业。因此,挖掘桂林饮食的文化内涵,并将之进行文化产业的升级,用文化整合产业,才能使桂林饮食文化产业得到可持续性发展。

关键词(KeyWords): 饮食文化;桂林;文化产业;非物质文化遗产

Abstract:

Keywords:

基金项目(Foundation): 2018年度广西高校中青年教师基础能力提升项目“桂林饮食文化的内涵挖掘及文化产业升级的研究”(项目编号:2018KY0912)阶段性研究成果

作者(Author): 刘萍;

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